过年回家美食记120--家常卤猪手
每逢过年，家家户户都少不了一桌丰盛的年夜饭，其中必不可少的就是各式各样的美味卤味。家常卤猪手作为一道经典的年节美食，不仅口感独特，而且制作简单，让人垂涎欲滴。
家常卤猪手：年味美食享受
准备食材：
首先，要准备好所需的香料，洗净并切好备用。接着将猪手清洗干净，放入冷水中，加入姜片煮沸5分钟。煮熟后捞出，冲洗掉表面的浮沫，这样可以使猪手更有弹性，口感更好。
烹饪步骤：
将炒锅烧热，小火爆香准备好的香料，使其释放出香气。接着将猪手放入锅中，加入足够的水漫过猪手。水开后，加入适量的盐、酱油、米酒、米醋和蚝油，盖上锅盖，以中小火焖煮约10分钟，期间记得翻动猪手，确保入味均匀。
在最后一次翻面时，撒入适量的糖，继续用中火略微收汁，待汤汁变浓稠时即可出锅。这样烹制出来的家常卤猪手口感脆嫩、不腻，香气扑鼻，回味无穷，绝对是一道过年必备的美食之一。
美食享受：
无论是作为年夜饭的一道菜肴，还是作为年节期间的下酒佳品，家常卤猪手都能带来满满的幸福感。亲朋好友围坐一桌，尽情品味这道美味佳肴，分享彼此的喜悦与温馨。
总的来说，家常卤猪手不仅是一道美味佳肴，更是寄托了家人团聚、幸福安康的美好祝愿。在新的一年里，让我们继续珍惜美食带来的快乐时光，共同迎接更多幸福美好的日子。