南瓜双色馒头的做法南瓜双色馒头的制作技巧

南瓜双色馒头的做法

南瓜双色馒头是一道美味可口的传统食物，不仅口感绵软，而且颜色搭配也非常吸引人。下面将介绍制作这道美食的步骤和技巧。

南瓜双色馒头的制作技巧

白面团的制作

首先，准备好面团所需的材料：酵母水、面粉、白砂糖和适量清水。将酵母水用40度左右的温水化开，然后加入面粉和白砂糖。缓慢加入剩余的清水，用筷子搅拌成絮状。接着揉成光滑面团，在温暖处醒发至两倍大，戳孔不回弹。

其次，准备南瓜并蒸熟，去籽后取出南瓜泥。将南瓜泥加入面团材料中，再按照制作白面团的步骤，加入糖、酵母和适量水揉均匀。揉好后在湿润的地方醒发至两倍大，内部呈蜂窝状即为发酵完毕。

接下来，将两个面团分别排气，揉成切面无明显气孔的生坯。将两种颜色的面团分别擀成长宽相等的面皮，然后对齐叠放。在擀面的过程中可以在砧板上撒些干粉以防粘。从长的那边开始卷起，再切成长宽一样的正方形小块。

最后，将切好的馒头放在温水中醒发15分钟，然后放入锅中蒸12分钟。蒸熟后关火焖5分钟即可完成整个制作过程。这样制作出来的南瓜双色馒头不仅颜色漂亮，口感绵软，营养丰富。希望大家也能尝试制作这道美味的传统小吃，享受美食的乐趣！