怎样在家自制美味的绿茶酥
在中秋节过去之后，虽然月饼已经不再是主打点心，但你可以尝试制作另一款美味的酥皮点心——绿茶酥。制作过程虽稍显复杂，但只要掌握了方法，便能轻松制作出层次分明、香酥可口的绿茶酥。
享受美味的自制绿茶酥
准备工作
首先，将150克中筋面粉、35克细砂糖、40克猪油和60克水混合揉成水油皮面团，确保面团表面光滑。随后，将100克低筋面粉、50克猪油和3克绿茶粉混合揉成油酥面团，分别让两个面团静置松弛30分钟。
面团处理
用手掌将水油皮面团压扁，并在其上放上油酥面团，用水油皮将油酥包裹起来，确保收口朝下。再次压扁面团，撒上薄层面粉防粘，擀成长方形。将面片折叠起来，重复此步骤几次，让面团静置松弛20分钟。
切分与包馅
将松弛好的面团横向擀成长方形，然后卷起并切成20份小面团。每份面团都会呈现出绿白分明的线条，用手掌压扁后擀成圆形薄片。在薄片上包入馅料并收口，将面团朝下摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱中烘烤。
品尝美味
烤好后的绿茶酥层次分明、色泽诱人，入口时散发出独特的绿茶香气，香酥可口令人回味无穷。这款自制绿茶酥不仅能够满足你的味蕾，也是一道独特的美食体验，让你在家中也能尽情享受美味。