在繁多的虾类制作方法中，有一种让人回味无穷的美味，那就是辣爆虾尾。做好这道菜并不复杂，只需一些简单的原料和烹饪技巧，便能为您带来口感鲜香、香辣诱人的美食体验。
享受美食乐趣的独特之选
准备原料
首先，确保准备好所需的原料。大蒜是关键调味品，用量稍大能够提升整道菜的味道。至于辣椒的使用量，则可以根据个人口味来控制，喜欢辣的可以多放些，不太能吃辣的则适量减少。此外，清洗干净约一斤半的虾尾，如果用餐人数较多，也可以适量增加虾尾的用量。
烹饪步骤
1. 先将锅烧至七八成热，加入适量油，待油热后将虾尾倒入锅中快速翻炒约二十秒，待虾尾变色后捞出备用。
2. 在同一锅中换上新油，加入葱姜蒜等辅料翻炒出香味，若喜欢豆瓣酱的味道，可以在这时候适量加入豆瓣酱，炒匀。
3. 辅料炒香后，将虾尾放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒继续翻炒，然后撒入适量盐和少许糖（约一小勺），再次翻炒。
4. 最后，加入生抽和适量耗油，注意耗油的用量要适中，搅拌均匀后即可起锅装盘。
品尝美味
烹饪完成后，一盘香辣诱人的辣爆虾尾就摆在您面前了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，香而不腻。每一口都散发出浓浓的美食诱惑，让人垂涎欲滴。尝一口，满口的鲜香与辣味交织在舌尖，令人陶醉其中。这道辣爆虾尾不仅适合与米饭搭配，还可作为下酒菜或家庭聚餐的佳品，为用餐氛围增添一份美味的乐趣。
通过简单的烹饪步骤和调味方法，您也可以轻松享受到这款美味佳肴带来的愉悦感受。让我们尽情享受烹饪的乐趣，用心制作美食，感受美食带来的幸福和满足。