麻辣小土豆是一道外酥里嫩，带有麻辣鲜香调料的美食，让人一口咬下去便能感受到浓烈的蒜香味，美味无比。下面将详细介绍这道小土豆的制作方法。
麻辣小土豆的制作方法
准备材料
首先，准备好新鲜的小土豆，并将其洗净后放入锅中蒸约15分钟，待其变软后取出，轻轻剥去外皮，这样做会更容易煎制时入味。
煎制过程
接下来，将油加热至七成热，放入蒸熟并去皮的小土豆，煎制至表皮金黄色，这样可以增加口感的香脆度。
调味翻炒
当小土豆煎制至金黄后，加入适量的蒜泥、生抽、食盐、孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整调料的用量。然后撒上一些切碎的小葱和芝麻，让菜品更加美观诱人。
翻炒出锅
最后，将调料均匀撒在小土豆上，来回翻炒均匀，确保每颗小土豆都裹上了香辣的味道。待全部翻炒均匀后，即可出锅享用。
通过以上的步骤，一道美味麻辣小土豆就完成了！外酥里嫩的口感，加上麻辣香辣的调料，绝对会让您胃口大开，赶紧动手尝试一下吧！