制作步骤
在家自制地瓜凉粉
在制作地瓜凉粉时，首先需要准备好地瓜淀粉和清水。按照比例1：6的配比，取适量地瓜淀粉，并加入6倍量的清水。用筷子充分搅拌混合，然后将混合物倒入锅中。
煮制过程
将锅置于中火上加热，待混合物开始起泡时转小火并继续加热。在整个加热过程中要不断搅拌，直到混合物呈现半透明状态。接着再加热10-15秒钟，这时会有大量气泡冒出，这时即可关火。
冷却与存储
煮好的地瓜凉粉倒出后放入容器中，让其自然晾凉。为了达到更好的口感，建议将其放入冰箱冷藏2-3小时。这样取出后的地瓜凉粉口感更加清爽可口。
丰富吃法
制作好的地瓜凉粉可以根据个人喜好变着花样地