蒜炒苦菜的简单做法
苦菜是一种常见的野菜，在山上随处可见，尽管略带苦味，但烹饪起来别有一番风味。
蒜炒苦菜：家常野菜的简单烹饪方式
准备食材，清洗切割
首先，准备好所需的食材，包括苦菜和大蒜，分别彻底清洗干净，然后切碎备用。
炒制香味
在预热的锅中倒入适量食用油，放入切碎的大蒜爆炒至散发出香味。
快速翻炒苦菜
接着将切好的苦菜加入锅中，迅速翻炒均匀，保持大火状态。
焖煮调味
经过约1分钟的快速翻炒后，加入少许水，并盖上锅盖焖煮片刻，待苦菜变软。
调味收汁
之后，加入适量盐、鸡精等调味料，不断翻炒均匀，继续以大火烹饪至收汁。
出锅享用
最后，烹饪至汤汁浓稠，即可熄火出锅。这道蒜炒苦菜的美味佳肴已经完成，尝起来味道十分鲜美，值得一试。