营养丰富的茄子
暑夏必备清爽开胃菜——蒜茄子
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养物质。尤其紫茄的皮中富含维生素E和维生素P，对人体健康大有裨益。除了这些基本的营养成分外，茄子还具有许多保健作用和食疗效果，是夏季餐桌上不可或缺的食材之一。
大蒜的神奇功效
大蒜被誉为“植物皇后”，具有杀菌消炎的作用，在中医传统中被广泛应用于药膳调理。与茄子搭配食用，不仅口感香浓，而且可以发挥出彼此的营养优势，更加适合夏季消暑开胃。
制作步骤简单易行
1. 将洗净的茄子放入锅中蒸煮约五分钟，待其变软后取出晾凉。
2. 将大蒜去皮切成蒜末，放入碗中，加入适量盐和味精调味。
3. 将香菜切成丁备用。
4. 将晾凉的茄子切成片。
5. 在容器中依次码放茄子片、蒜末和香菜末，重复层叠直至使用完所有食材。
6. 最后，一道清爽开胃的蒜茄子就完成啦！
爽口开胃的美味享受
制作简单的蒜茄子不仅口感爽滑开胃，而且营养丰富，富含各种对人体有益的营养成分。在夏日炎炎时节，一份清爽的蒜茄子不仅可以帮助增加食欲，还能为身体补充所需的营养元素，是家庭聚餐或朋友聚会的理想菜品之一。
通过简单的烹饪步骤，结合茄子和大蒜的独特营养价值，打造一道清爽开胃的夏日小凉菜，让您在炎炎夏日中享受美味的同时，也为身体健康添上一笔丰富的色彩。赶快动手试试吧，与亲朋好友分享这道美味佳肴吧！