菠菜蛋饼是一道简单又美味的早餐选择，今天就让我们一起来学习如何在家制作这款美食吧！
在家制作美味菠菜蛋饼：简单做法一次搞定
准备食材
首先，准备200克新鲜的菠菜，清洗干净后放入开水中焯水，加少许油和盐烫熟。将烫好的菠菜捞出过凉，然后榨干水分并切碎备用。接着打两个鸡蛋入碗中，搅拌均匀后加入40克普通面粉，继续搅拌至无干粉。
制作步骤
将切碎的菠菜加入鸡蛋和面粉的混合物中，再加入适量蒜末和盐，搅拌均匀。另外准备一个鸡蛋，加入适量盐搅拌备用。取一个平底锅，倒入适量油，摇动锅底使油均匀铺开，然后倒入菠菜蛋糊，将其摊平，用中小火煎至底部定型。
翻面煎炸
待底部煎熟后，将蛋饼翻面，将预先打散的鸡蛋液均匀地倒在蛋饼表面，继续煎至蛋液完全定型。再次翻面，煎至金黄色即可出锅。将煎好的菠菜蛋饼取出，香气四溢，色泽诱人。
通过简单的准备和烹饪步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的菠菜蛋饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，这道菠菜蛋饼都能带来满满的幸福感，快来尝试一下吧！