自制韩国辣白菜的做法
韩国泡菜，那种酸酸甜甜的可口味道总是让人难以抗拒。一小碟泡菜配上一碗米饭，看似清淡却让人欲罢不能。想要尝试在家做韩国泡菜吗？下面就跟着小编一起来学习制作吧！
教你制作美味韩国泡菜
准备工作
首先，将洗净的白菜沥干水，然后放入大容器中逐层抹上盐，腌制8小时至白菜变软。倒去多余水分，用凉开水或纯净水冲洗，去除多余盐分后挤干备用。如果觉得咸可以继续用纯净水泡一下。
制作辣椒酱
将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾酱、少许糖和适量盐，搅拌均匀。将50g糯米粉与约450g清水搅匀，小火煮成糊状。带上手套，将辣椒酱均匀地涂抹在白菜上，从叶子向根部卷起，码在干净的容器中。
发酵与享用
将涂抹好辣椒酱的白菜放置在常温下一天，然后放入冰箱冷藏发酵5到7天即可品尝美味的自制韩国泡菜了。酸爽可口的味道绝对会让你回味无穷！
自制韩国辣白菜不仅能够享受到正宗的韩式风味，还能够保证食材的新鲜和卫生。动手尝试制作吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！