番茄丸子汤是一道美味又营养丰富的家常菜，不仅口感浓郁，而且制作过程也十分简单，即使是厨艺新手也能轻松操作。下面就让我们一起学习如何做一锅暖胃的番茄丸子汤吧！
简单易学的番茄丸子汤制作方法
准备食材及肉糜制作
首先准备好食材：猪肉糜、鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒、番茄、葱、姜和调味料等。将猪肉糜放入容器中，加入鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒，顺着同一个方向搅打至肉变得粘稠。接着慢慢加入少许清水继续搅打，直至肉糜变得更加粘稠。
番茄丸子汤制作步骤
1. 将番茄去皮切厚片，葱切段，姜切片备用。
2. 在锅中倒入适量菜油，烧热后放入葱白和姜片爆香，然后加入番茄翻炒至汤汁变浓稠。
3. 倒入一锅清水，大火烧开后转中小火熬煮10-15分钟，或者可以选择小火慢炖。
4. 待煮至出现浓浓的番茄香味后，加入事先制作好的肉丸。取适量肉糜，在虎口位置挤出一个小肉丸，滑入锅中。
5. 继续煮开后转中小火焖煮数分钟，确保肉丸煮熟。如果需要确认，可夹开一个肉丸检查是否熟透。
6. 最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花点缀即可。
温馨提示
在制作番茄丸子汤时，肉糜的搅拌过程需耐心，以确保肉质更加口感细腻。煮汤时熬煮的时间也会影响口感，可以根据个人喜好选择火力大小。尝试在家动手制作这道美味汤品，感受烹饪的乐趣和美食带来的幸福满足吧！