在2018年，让我们一起迎接新的一年，愿所有美好如期而至。蒜蓉粉丝开背虾是一道美味可口的菜肴，简单易做又营养丰富。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的步骤吧！
带你探索美味的蒜蓉粉丝开背虾
准备食材
首先，准备所需食材：新鲜的大虾、蒜末、姜末、盐、料酒、粉丝、白砂糖、耗油、蒸鱼豉油和葱花。将蒜切末、姜切末，将鲜虾洗净并剪掉尾巴和须，然后割开虾背，挑出虾肠和虾线。用盐和料酒腌制鲜虾15分钟，让其更加鲜嫩可口。
烹饪步骤
1. 将粉丝用开水浸泡3分钟，捞出沥水后铺在盘底。
2. 用刀背轻轻剁打鲜虾几下，摆放在粉丝上，塑造出美观的造型。
3. 将蒜蓉和姜末加入热油中炸制5分钟，然后均匀铺在虾肉上。
4. 准备酱汁：将白砂糖、耗油和蒸鱼豉油混合调匀，淋在虾肉上。
5. 将整个装有食材的容器放入蒸锅中，大火烧开后蒸约6分钟，待熟透。
6. 取出后再淋上热油，最后撒上葱花作为装饰。
品尝成果
经过一系列的制作步骤后，一道香气扑鼻的蒜蓉粉丝开背虾终于完成了！鲜嫩的虾肉搭配上蒜香四溢的酱汁，口感丰富多变，令人垂涎欲滴。无论是家庭日常烹饪还是宴客招待，这道菜肴都能为您赢得满堂喝彩！
通过以上步骤，相信现在您也掌握了制作蒜蓉粉丝开背虾的技巧，赶紧动手试一试，为自己和家人献上这道美味佳肴吧！品尝美食的同时，也享受烹饪的乐趣与成就感。祝您美食愉快，生活丰富多彩！