唐扬げ，即我们常说的炸鸡块，在日本可以算得上是一种民间小吃了。既好吃又简单，是许多家庭喜爱的料理之一。如果无法品尝到台湾的咸酥鸡，不妨尝试一下日本的炸鸡块，口味同样令人赞不绝口！而且自己在家动手制作，相比外面买来的更加清爽不油腻。
如何制作美味的日式炸鸡块
准备食材和腌制过程
1. 将去骨的鸡腿切成块状，大小适中正好一口可以食用。
2. 将蒜、姜、酱油、料酒和麻油按照一定比例混合倒入鸡肉中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再次冷藏30分钟（如时间紧迫可省略）。同时将适量淀粉和面粉混合备用，待用于下锅前的裹粉处理。
炸制步骤
4. 在锅中倒入适量食用油，量要刚好没过鸡块为宜。开始第一轮炸制：用中火加热油，注意时机翻转鸡块，炸至金黄色后捞出（如有疑虑可用筷子戳一下确认）。
5. 进行第二轮炸制：待所有鸡块炸完后，先用筛网或漏勺去除油渣，然后改用大火重新炸一遍并迅速捞出（这样可以确保鸡块外脆内嫩）。若条件允许，建议在吸油纸上放置炸好的鸡块，以去除多余油分。
装盘和享用
6. 取一盘，铺上适量生菜，然后将炸好的鸡块码放在上面即可！如果有柠檬，可以切成四分之一放在旁边，食用时挤上柠檬汁，会为整道菜品增添别样风味。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的日式炸鸡块，不仅营养丰富，口感香脆，也是一道适合全家享用的料理。尝试动手做一次吧，相信您会被自制炸鸡块的美味所折服！