桂花，作为一种极具朴实无华之美的花朵，虽然体积微小，却能释放出浓烈的香甜。除了用于观赏外，桂花还可以被运用在诸多食品制作中，例如桂花酒、桂花蜜、桂花卤和桂花茶等。
桂花糕的家常制作方法
准备工作
1. 首先，将吉利丁粉各10克分别放入两个容器中，加入50克冷水溶解。随后，在小火上隔水加热并搅拌，直至吉利丁粉完全溶解后熄火。
2. 将其中一份吉利丁液加入20克糖中搅拌均匀，形成糖胶。
制作过程
3. 在糖胶中加入200克温水、40克椰浆和20克淡奶油，搅拌均匀。
4. 另一份吉利丁液加入200克温水，再加入10克糖和适量桂花搅拌均匀，滤去桂花备用。
5. 为保证每层厚度均匀，可以使用量杯依照容器大小来进行注入。每层约注入100毫升左右。若要方便脱模，可选择无底方模具，并在底部包裹保鲜膜，置于盘中或玻璃器皿上。首先倒入白色椰浆部分作为底层，然后放入冰箱冷藏20分钟。
6. 将透明桂花液层倒入已凝固的模具中（确保桂花液是凉的，以免影响底层椰浆的凝固），再次放入冰箱冷藏20分钟。按照需要的层数，反复交替进行以上步骤。
7. 最后一层表面，取适量桂花液并加入刚才滤出的桂花，倒入顶部以作为最后一层，确保桂花分布均匀。将整体放入冰箱冷藏至少4个小时。
成品
8. 脱模时，可以用电吹风轻吹模具四周，若使用垫有保鲜膜的玻璃容器更加便捷，只需取出保鲜膜和桂花即可。完成后切块享用，淋上桂花蜜更加美味可口。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的桂花糕，不仅可以自家享用，也能在家中招待客人，展现你的烹饪技巧和用心款待之道。让桂花的香气和甜蜜，传达出家的温馨与美好。