大家都喜欢吃炒鸡。炒鸡干香美味，吮指而不舍。在家里如何做出美味的炒鸡呢？下面来说一下要点，做出来的味道绝对和饭店里的一样。
如何制作香脆多汁的美味炒鸡
准备工作
首先，将鸡块洗干净，然后在锅内加清水，焯水后再次冲洗干净，这一步能够去除鸡肉的腥味。接着，炒锅烧热油，爆香葱姜丝，然后将鸡块加入炒至充分熟透，随后加入清水煮透鸡块。取出鸡块晾干，均匀撒上味精入味。
炸制过程
花生油烧热，将鸡块放入锅中炸制，待鸡皮发黄收紧即可捞出沥油。这一步是为了使鸡皮变得香脆，增加口感。接着，在同一炒锅中再次加油，加入酱料炒匀，然后放入炸好的鸡块翻炒均匀。
调味翻炒
加入少许酱油，再次翻炒均匀，待鸡肉充分吸收调味料的味道。最后，加入青辣椒或其他喜欢的配菜，翻炒片刻即可盛盆上桌。这样做出的炒鸡口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对让你食指大动。
结语
通过以上步骤，你可以轻松在家中制作出香脆多汁的美味炒鸡，无论是作为一道下饭菜还是宴客佳肴，都能受到家人和朋友们的称赞和喜爱。快尝试这个简单却美味的炒鸡做法，让你的厨艺更上一层楼！