在春节大鱼大肉吃得有些腻之后，一道清香美味的咖喱虾仁盖浇饭成为了我心中的首选。简单的配料和独特的口味，让这道菜成为了家常菜中的一大亮点。
家常美食分享：咖喱虾仁盖浇饭的制作方法
准备食材及处理
首先，将新鲜虾仁洗净后放入容器中，撒上少许盐进行腌制。接着加入适量的料酒，让虾仁更加鲜嫩，腌制15分钟左右。
烹饪步骤
1. 美国杂粮是这道菜的另类亮点，市场上可以买到袋装的玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，将其焯水备用。
2. 将锅中清水烧开后，加入已焯过水的美国杂粮再次煮沸，捞出后沥干水分。
3. 取一油锅，加入咖喱块，用小火慢慢融化。
4. 待咖喱块完全融化后，加入焯过水的美国杂粮，翻炒均匀。
5. 接着加入腌制好的虾仁，略微煮熟后倒入适量清水。
6. 大火煮开，待汤汁收浓至带点稠度即可，不要完全收干，留点汤汁增添口感。
装盘与享用
1. 准备一碗煮好的米饭，铺在盘子中央。
2. 将炒好的咖喱虾仁淋在米饭旁边，让其汤汁浸润米饭。
3. 最后撒上少许熟黑芝麻，增添颗粒感和香气。
4. 这样一道色香味俱全的咖喱虾仁盖浇饭就完成啦！清香扑鼻，口感丰富，简单快捷又美味可口。
通过以上步骤，您也可以轻松在家享受到这道美味佳肴。尝试一下吧，让咖喱虾仁盖浇饭成为您的家常美食之一！