甜品蛋黄紫米包是一道口感丰富、美味独特的甜点，结合了咸蛋黄和紫米的精髓，甜而不腻，入口满满的幸福感。制作这道甜品并不复杂，只需按照以下步骤来，就可以在家里轻松享受到这款美味的甜品啦。
甜甜咸咸的美味：自制甜品蛋黄紫米包
准备工作
首先，需要将紫米浸泡5小时后用电饭煲煮熟，然后趁热打散拌入炼乳和细砂糖。同时，将蛋黄用喷壶喷一点白酒，然后蒸熟捣碎成颗粒状。将步骤1和2中的紫米和蛋黄混合在一起，搅拌均匀后放凉备用。
制作面团
接下来，准备面团材料，将除黄油以外的所有材料搅拌到拓展状态，然后加入黄油搅打到可以拉出坚韧薄膜的状态。将面团放入发酵盆中，在温度大约25摄氏度的环境下发酵到2倍大。发酵好的面团分成等量的8份，滚成圆球状，盖上湿布醒发15分钟。
包馅制作
取一个小面团，擀成长方形，放入约25克左右的内馅，注意底部不要放太多馅料，以免影响口感。将内馅压薄，然后卷起，收口收紧。将操作完成的面团放入潜水艇模具中，表面喷水，然后粘上即食燕麦片。
烘焙过程
将包好馅的面团放入二次发酵档设定为38摄氏度，发酵到面团膨胀1.5倍大后取出，预热烤箱至190摄氏度。预热完成后，将面团表面喷少许水，然后放入烤箱中层，转180摄氏度烤制17分钟。
甜品蛋黄紫米包烤制完成后，散发着诱人的香气，金黄酥脆的外皮包裹着香甜可口的内馅，让人垂涎三尺。制作这道甜点不仅简单有趣，而且可以根据个人口味调整馅料的比例，尽情享受美食带来的无限幸福。试着动手制作一下吧，感受制作美食的乐趣与满足！