家常平菇炒豆干
家常美食总是让人回味无穷，今天我们来学习一道简单又美味的家常菜——平菇炒豆干。首先，准备好新鲜的平菇，洗净后撕成小块，再切好豆干和蒜苗，姜切丝备用。
家常平菇炒豆干的做法
炒制过程及技巧
烹饪开始前，将炒锅预热，加入适量的油待油温升起后，放入姜丝和少许花椒，炸香出香味。接着加入准备好的平菇，快速翻炒几下，加入适量盐、少许南德调味和一勺生抽，再次翻炒均匀后倒入少许清水。
关键步骤及注意事项
继续翻炒至汤汁即将被吸收干时，加入切好的豆干，继续翻炒至平菇即将熟透时，最后加入蒜苗段，再次翻炒均匀。此时菜肴已经完成，可以将其盛出并装盘享用。
美味与营养并重
这道家常平菇炒豆干不仅口感鲜美，而且富含多种营养元素。平菇富含蛋白质、维生素和微量元素，豆干则是大豆制品，富含优质蛋白和纤维，