准备食材
美味家常菜谱：沙茶板栗焖鸡块的烹饪秘籍
在做一道美味的家常菜前，准备好新鲜食材至关重要。首先，准备一些板栗，并去除硬皮备用。接着，将鸡翅中对半切开，放入姜、白胡椒粉、五香粉、盐和料酒中腌制30分钟。另外，将蒜拍碎，姜也拍碎待用。
处理板栗
将准备好的板栗放入锅中的开水中稍微烫一下，这样板栗表面的薄皮就能轻松被撕掉。然后将板栗对半切开备用。
炒制过程
热锅倒入适量油，放入大蒜和姜爆香，接着加入处理好的鸡翅块，炒至熟透。再继续炒至没有血色后，放入板栗一同翻炒片刻。加入约1大勺沙茶酱，均匀裹在食材上，然后小火焖煮片刻，确保每块鸡翅都能充分吸收沙茶酱的味道。
烹饪技巧
在炒制过程中，可以加入高汤，使食材恰到好处地覆盖在液体中。如果没有高汤，也可以选择凉白开作为替代。最后，等到汤汁收干，不再需要额外添加盐，因为沙茶酱本身已经富含味道。在完成后，不妨先尝一块，品尝出这道美味家常菜的独特风味。
结语
沙茶板栗焖鸡块是一道口感丰富、味道独特的家常菜品，结合了板栗的香甜和鸡肉的嫩滑，再搭配上浓浓的沙茶酱，散发出诱人的香气。在家中尝试制作这道菜肴，既简单又美味，绝对能为家人带来愉悦的用餐体验。