超下饭辣椒炒肉
准备食材
辣椒炒肉的家常做法与下饭技巧
首先，选择新鲜的五花肉，并将其切成薄片，厚度以保持均匀烹饪为准。同时，准备姜和八角用于提升菜肴的香气。
烹饪步骤
在热锅中倒入适量食用油，待油温升高后加入姜片和八角，煸炒至散发出诱人的香味后，加入切好的五花肉片。
五花肉煸炒至金黄酥脆，再加入干辣椒和蒜末以增加菜肴的辛香味。随后，加入适量的耗油、酱油、老抽和一勺黄豆酱，搅拌均匀。
继续翻炒至肉片均匀裹上酱汁，然后倒入适量清水。根据个人口味加入适量的盐、鸡精和少许糖，盖上锅盖焖煮两分钟，待汁液收浓。
接着，加入青红尖椒段和葱段，持续翻炒至汁液收干。等到色泽诱人、香气扑鼻时，即可起锅食用。
美味享用
烹饪完成的辣椒炒肉，肉质鲜嫩多汁，配合辣椒和调味汁的香辣味，令人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱全，而且带有下饭的神奇效果，是家常菜肴中的一道经典选择。
小贴士
1. 如果喜欢口感更嫩的肉质，可以在烹煮过程中稍微加长焖煮时间。
2. 想要增加菜肴的口感层次，可以尝试加入其他蔬菜如土豆丝或青豆等。
3. 调味时可根据个人口味适量调整各种调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味需求。
在家中动手制作一道美味的辣椒炒肉，不仅能够享受到餐厅级别的美味，还能体验到料理的乐趣。赶紧尝试这道超级下饭的辣椒炒肉，让家人朋友共同品尝吧！