在这个特殊的时期里，许多人选择待在家里，并尝试着做一些美食来打发时间。其中，快手年糕成为了不少人钟爱的选择，因为它软糯可口，而且制作起来非常简单，即使是新手也难以失败。
在家轻松制作椰香蔓越莓年糕
准备食材和工具
要制作椰香蔓越莓年糕，首先需要准备好糯米粉、蔓越莓、食用油和椰奶。此外，在保鲜盒内事先放上硅油纸，或者在容器内抹上食用油，这样有助于脱模，让年糕更容易取出。
混合主料
将椰奶微波加热至温热，如果没有椰奶，也可以使用牛奶并加入适量糖。将食用油和椰奶倒入糯米粉中搅拌均匀，选择无味的食用油，如玉米油。搅拌至呈现粘稠的糊状后，再倒入蔓越莓并充分拌匀。
制作与成型
将混合好的年糕糊倒入预备好的容器中，放入微波炉，选用高火加热2分钟。根据微波炉功率的不同，可能需要适当调整加热时间。待糯米糊凝固后，便可取出年糕。
冷却与切块
取出年糕后，利用油纸方便地将其取出并待其冷却。待年糕完全冷却后，可以根据自己的喜好切成块状或使用模具进行成型。
通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松制作出美味可口的椰香蔓越莓年糕。不仅味道独特，而且制作过程简便，适合在家享用或与家人朋友分享。赶紧动手试试吧！