介绍
桃酥制作方法详解
桃酥作为中国传统点心之一，香酥可口，备受喜爱。制作桃酥并不复杂，只需按照正确的步骤操作，即可成功制作出美味的桃酥。本文将详细介绍桃酥的制作方法，让您也可以在家轻松享用到这道美味的点心。
制作步骤
1. 准备工作
准备65克猪油和60克白糖，搅拌均匀成奶油状。如果不喜欢使用猪油，也可以选择其他食用油替代。接着加入15克蛋黄液，持续打发至黏稠状态。
2. 混合干料
取一个碗，放入110克低筋面粉、1克泡打粉和2克小苏打，充分搅拌均匀。
3. 搅拌面团
将打好的猪油倒入干料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿用手揉面，以免面团起筋。最后在案板上按压揉成团。
4. 造型
将面团搓成长条，再分割成小块，用双手搓成圆球，然后用手掌心按扁，在中间用手指按出一个小坑。
5. 烤制
将制作好的桃酥放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，并撒上适量黑芝麻进行点缀。预热烤箱至180度，烤制15-20分钟，观察颜色避免过度烤制。
6. 享用
烤好后取出待凉，即可装盘享用。桃酥的外酥内软，美味可口，是下午茶的绝佳选择。
结语
制作桃酥虽然步骤多，但只要掌握好每个环节，便能轻松完成。自制的桃酥不仅口感独特，而且健康卫生，适合与家人朋友一同品尝。赶快动手试试吧，感受烘焙的乐趣和美味！