糯米酒炖猪脚的做法猪蹄的营养价值与功效

糯米酒炖猪脚的做法

猪蹄中富含胶原蛋白，通过烹调转化成明胶，具有丰富的水分储存能力，可改善皮肤组织细胞的储水功能，延缓皮肤衰老，防止皱纹生成。同时，猪蹄对于四肢疲劳、抽筋、麻木等情况有辅助疗效，还有助于促进生长发育和减缓骨质疏松速度。另外，其所含的丰富胶原蛋白可促进毛皮生长，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血、失水性休克也有一定疗效。

猪蹄的营养价值与功效

糯米酒炖猪脚的制作方法及食用适宜人群

糯米酒不仅味甘甜芳醇，还可以刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助于消化。烹饪荤菜时加入少许糯米酒不仅可以去腥，还能增添美味。制作糯米酒炖猪脚的步骤包括将猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡后，煮熟并处理过程中添加糯米酒，最终以小火炖煮1小时。这道菜适宜于血虚者、年老体弱者、产后缺乳者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用，尤其适合老年人、女性和失血者食用。