准备食材与处理鲜鲫鱼
如何制作美味奶白色调的鲫鱼豆腐汤
首先，将新鲜的鲫鱼洗净，尽量沥干水分。然后在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制5分钟左右。接着用刀压扁姜片，将葱切成葱花备用。
煎炸关键步骤
取一个干净的锅，预热后倒入适量的花生油，待油温八成热后放入姜片爆香。将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，约需4分钟。这个步骤非常关键，煎制不够的鲫鱼会影响最终汤的颜色。
煮汤释放营养
将煎好的鲫鱼移到瓦锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。在快起锅时，加入切块的豆腐，并滴入少许米醋。这样可以保持汤的营养且有利于释放鱼中的钙质。
装盘调味
当汤煮好时，撒入事先准备的葱花。奶白色调的鲫鱼豆腐汤即可上桌。这浓郁的色泽充满诱人食欲，相信你一定会垂涎欲滴。
制作一道美味的奶白色调鲫鱼豆腐汤并不难，关键在于煎制过程和煮汤技巧的掌握。希望通过这份做法分享，能够让更多的人在家里享受到这道营养丰富、美味可口的家常汤品。