自制酸奶是一种简单又经济实惠的健康选择，相比市面上糖分较高的产品，自制的酸奶更加清爽健康，让人在品尝美味的同时也不用担心发胖的问题。
用牛奶自制美味低糖酸奶的方法
基本步骤
1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放入电饭锅中，加水煮开10分钟以消毒。这一步很关键，避免杂菌影响酸奶口感。
2. 将杯子取出，倒入适量牛奶，然后放入微波炉加热。要保持牛奶温热但不至于烫手为宜。若是塑料袋装的牛奶，建议先煮开后晾凉至合适温度再操作。
3. 在温热的牛奶中倒入一定量酸奶，并用勺子搅拌均匀后盖上。
4. 将电饭锅断电，倒掉锅中的热水，将装有牛奶混合液的瓷杯放入电饭锅中，盖好锅盖，再用干净的毛巾或其他保温物品覆盖。利用锅中余热进行酸奶的发酵。
成品与保存
- 经过8-10小时的发酵，美味的低糖酸奶就完成啦！如果是晚上准备的，第二天早晨就可以享用口感顺滑的酸奶了。
- 成品的酸奶呈半凝固状态，表面洁白光滑，没有乳清析出，闻起来散发着淡淡的奶香。喜欢甜食的朋友们，在食用前可以额外添加适量砂糖。但请注意，不要在发酵前加糖。
- 自制的酸奶虽然不能密封保存，但新鲜度更胜一筹。建议冰箱储存时间为2-3天，最好随做随喝，享受最佳口感。
通过这个简单的制作流程，你不仅可以品尝到健康美味的低糖酸奶，还可以享受到自制的乐趣和成就感。赶紧动手试试吧，打造属于自己的健康生活方式！