在山西地区，有一种特色小吃叫做“炒不烂”，因其口感独特而备受游客青睐。下面详细介绍一下如何制作这道美味小吃。
山西特色小吃“炒不烂”制作方法大揭秘
准备食材
首先，准备好需要的食材：土豆丝、大米和面粉。将土豆丝清洗干净后放入一个容器中备用。
煮大米
用开水将大米煮一到两分钟，然后取出放入装有土豆丝的容器中。
调料拌匀
将面粉倒入装有土豆丝和大米的容器中，加入适量的盐（根据个人口味调整）和花椒粉，然后慢慢搅拌并逐渐加入温水，直至搅拌成半干半湿的状态，让干面粉和大米均匀附着在土豆丝上。
蒸煮过程
将拌好的食材放入蒸锅中蒸煮约30分钟，为了避免漏，可以在锅里垫上纱布。
炒制与享用
蒸煮完成后，用少许油将食材小炒一下，即可食用。这道“炒不烂”小吃口感香糯，别具风味。
通过以上步骤，你也可以在家尝试制作这道山西特色小吃“炒不烂”，享受不一样的美食体验。