家常菜——手撕包菜的做法
在繁忙的都市生活中，偶尔回味一下家常菜的味道，是一种难得的享受。小编曾在美食城尝过一道特别下饭的家常菜——手撕包菜，不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。对于在外工作的人来说，自己动手做饭不仅经济实惠，还能保证食品卫生，满足口腹之欲。现在就跟随小编的步骤，一起来学习制作这道香辣手撕包菜吧！
美味家常菜：香辣手撕包菜的制作
准备食材
首先，我们需要准备食材。去附近的菜市场购买新鲜的包菜、辣椒和蒜头。包菜的大小可以根据个人胃口或用餐人数来选择，小编为了避免浪费，选择了一个适合单人食用的小包菜。将包菜用清水洗净，然后用手将叶子一片片撕下，大小可以根据个人喜好。
烹饪技巧
接下来是烹饪的关键步骤。将蒜头拍碎后切碎，辣椒也切碎备用。在锅内加热食用油，倒入辣椒和蒜粒爆香，使其散发出诱人的香气。然后将手撕包菜倒入锅内，轻轻搅拌让油和调味料充分裹挟每一片包菜叶。
调味翻炒
接着，为手撕包菜调味。撒上适量的盐和醋，控制好酸度，根据个人口味适量添加老抽以增色调味。盖上锅盖焖煮片刻，然后揭开盖子，翻炒均匀。如果发现底部有烧焦情况，可适量加入少许水调节火候，确保手撕包菜不会焦糊。
美味上桌
最后，在闪光灯下拍摄可能不够美观，但这碗香辣手撕包菜的味道绝对称心如意。简单的食材和烹饪步骤，即可做出一道美味下饭菜。自己动手制作，既能享受美食，又能感受烹饪乐趣。快来尝试制作这道香辣手撕包菜，为自己和家人带来一份美味的享受吧！