家常香焖鱼块是一道美味健康的家常菜肴，营养丰富，简单易做。草鱼经过细心处理，去除短刺，适合大人和小孩食用，让人回味无穷。
家常香焖鱼块：美味健康的家常菜肴
准备食材与处理方法
首先，将草鱼洗净，并去掉鱼肚上的黑膜。接着，将鱼肚皮部分沿大刺切开，剁成块状；对于鱼背部分，先将鱼背的肉完整切割下来，再将鱼脊骨剁成块，最后处理鱼背肉里的刺。姜丝也需要提前切好待用。
腌制和煎鱼块
将剁好的鱼块放入姜丝、胡椒粉、白酒和花生油中，搅拌均匀，然后加入少许食盐、生抽和生粉，腌制十分钟。接下来，在铁锅中预热油，将腌制好的鱼块放入，用中火两面煎至微黄。
煮汤焖鱼块
另起砂锅，加热油，放入姜丝和葱头炒香，倒入热水，加入适量蚝油、盐和糖调味后煮开。随后，将煎好的鱼块放入砂锅中，以中火焖煮至收汁。最后，撒上葱段进行点缀，即可端上餐桌享用。
通过以上简单步骤，您就可以轻松制作出一道美味可口的家常香焖鱼块，不仅味道鲜美，而且充满营养，是一道适合全家分享的佳肴。赶快动手尝试吧！