芹菜炒香干怎么做才好吃呢
芹菜炒香干是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽口，而且富含多种营养元素，对于保持身体健康有着积极作用。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
芹菜炒香干做法大揭秘
准备食材和工具
首先，我们需要准备好食材：新鲜的芹菜、香干，以及姜片、盐、味极鲜酱油等调料。此外，还需要一把锅和适量食用油。确保所有食材洗净、切好，以便后续烹饪使用。
炒制步骤
1. 将芹菜摘掉叶子后洗净，将香干同样洗净备用。将芹菜切成段状，香干切成细条状，姜切片待用。
2. 在锅中倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入切好的芹菜，用大火快速翻炒，让芹菜变软变熟。
4. 待芹菜炒至七成熟时，加入切好的香干，继续翻炒30秒左右，让香干均匀受热。
5. 最后，撒入适量盐和味极鲜酱油，继续快速翻炒均匀，让调料均匀裹在芹菜和香干上即可。
小贴士
1. 炒芹菜时火候要掌握好，不宜炒得过老，以保持其脆嫩的口感。
2. 香干具有较强的吸油性，炒制时可以适量减少食用油的用量。
3. 可根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、蒜末等，增添风味。
通过以上简单的制作步骤，您也可以轻松在家中享用到美味的芹菜炒香干了。赶快动手尝试一下吧！