天使蛋糕卷相比戚风蛋糕更受欢迎，不仅热量较低，糖份也相对较少。制作蔓越莓天使蛋糕卷时，首先需要将蛋清和蛋黄分离，只取蛋清部分。为了加速蛋清的打发过程，可以在其中加入2克左右的盐。
享受美食乐趣：自制蔓越莓天使蛋糕卷
打发蛋清制作蛋糕胚
将蛋清高速打发至呈现鱼网状，随后分次加入糖并持续打发，直至出现短而直立的小尖角。接着筛入低筋面粉，切拌均匀后加入切碎的蔓越莓干，再次搅拌均匀。
烤制与奶油馅准备
在铺上油纸的烤盘中倒入蛋糕胚，烤箱预热至160度后，置入烤盘烤制约25分钟。同时，将250克淡奶油与糖高速打发成奶油馅，待用。
满满的幸福奶油卷
取出烤好的蛋糕胚，冷却后撕去油纸，将准备好的奶油馅涂抹在蛋糕正面，用刮刀均匀抹平。卷好后，可在表面装饰适量巧克力酱，增添视觉诱惑。
冷藏定型与尽情享用
卷好的蔓越莓天使蛋糕放入冷藏室过夜定型，让奶油馅充分渗透融合。取出后，冰凉的口感搭配酸甜的蔓越莓干，细腻的奶油馅，带来绝佳的口感享受。无论是大人还是孩童，都能被这款美味所征服，尽情享受食物带来的乐趣。
通过制作蔓越莓天使蛋糕卷，不仅能够满足自身的美食需求，还可以在家中营造出浓厚的幸福氛围。尝试动手制作吧，让美食的魅力点亮生活的每一天！