当谈到美味又健康的家常菜时，炒合菜无疑是许多人心目中的首选。其口感清爽，营养丰富，色香味俱全。下面就让我们来分享一道超级简单又超级美味的炒合菜的制作方法吧！
超级美味的家常菜：简单炒合菜的制作方法
准备食材
首先，准备好所需的食材：粉丝、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、花椒、生抽、料酒、醋、豆芽、盐等。粉丝需要提前泡软并剪断，韭菜洗净后切段，胡萝卜切片备用。
烹饪步骤
1. 首先，在锅中倒入适量油，放入鸡蛋，炒至熟后捞出备用。
2. 接着，在同一个锅中加热油，放入花椒炒香，然后加入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜变软。
3. 将泡软的粉丝和炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒片刻。
4. 加入适量生抽、料酒和醋，再次翻炒均匀，让调味料渗透到食材中。
5. 最后加入豆芽和韭菜段，快速翻炒约20秒，让蔬菜焯熟但仍保持脆嫩，最后加入少许盐调味即可。
6. 翻炒均匀后，关火起锅，将炒好的炒合菜装盘，美味的家常菜就可以端上餐桌享用了。
通过以上简单的步骤，您也可以在家轻松制作出一道美味又营养的炒合菜，不仅味道鲜美，而且健康营养，适合全家人共享。赶快动手试试吧！