山珍海味虽然美味，却不一定能带来健康。现如今，人们在饮食选择上更加注重营养和健康，越来越多的人意识到，高价并不代表高品质。在中国传统的饮食文化中，有三种平凡的“菜”被赞誉为“长寿菜”。
三种菜延年益寿的秘密
海带的降血脂功效
海带是一种营养价值极高的海产品，生长在海水中，富含高量碘，同时还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等营养成分，是菠菜、油菜的几倍之多。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨质疏松也有一定效果；而海带中的淀粉则有助于降低血脂，预防动脉硬化，降低胆固醇。无论是凉拌还是熬汤，都是常见的食用方式，但脾胃虚寒者和孕妇应适量食用。
香菇的抗癌益气功效
香菇是中国最早驯化栽培的食用菌，历史悠久，因其丰富营养和鲜美口感而被誉为“菇中之王”。明朝皇帝朱元璋就常食用香菇，并认为它是“长寿菜”。香菇被视为“益气不饥，治风破血和益胃助食”的食物，在民间常用来治疗头痛、头晕等症状。现代研究证实，香菇可调节人体免疫功能，降低患肿瘤的风险，具有抗癌、防癌的作用。
马齿苋的杀菌保健之道
马齿苋，又称五行草、长命菜，分布广泛，不仅可以生食也可以晒干保存，是古代记载中的野生美食。马齿苋可与肉丝炒制，也可加入蛋、肉丝煮成羹汤，口感鲜美，清脆可口。除了含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、纤维以及钙、磷、铁等多种营养成分外，马齿苋本身还具有显著的药用价值。其中的去甲肾上腺素、钾盐和柠檬酸、苹果酸等成分，有助于维持血糖稳定、降低血压、保护心脏健康。
通过食用海带、香菇和马齿苋这三种被称为“长寿菜”的食材，可以为我们的健康增添一道护盾，延年益寿。不要轻视这些并不起眼的食材，它们承载着祖辈留下的智慧和珍贵经验，值得我们在日常饮食中加以重视和品尝。