非常好吃的山西酒窝面的做法
在中国的美食文化中，山西酒窝面是一道极具特色和口感的传统美食。其独特的制作方法和丰富的味道吸引着众多食客。下面我们将为大家介绍如何制作这道美味的山西酒窝面。
制作山西酒窝面的独特方法
面团的制作
1. 准备小麦面粉和玉米粉，放入和面盆中并用筷子搅拌均匀。
2. 在面粉中心扎一个小洞，分次倒入适量的热开水，用筷子搅拌均匀。
3. 往干面粉上分次倒入适量的冷水，用筷子将冷水与面粉搅拌均匀。
4. 用手揉成光滑的面团，静置约30分钟饧制。
5. 将面团擀开成大圆形薄饼，厚度约为半厘米。
6. 用刀将薄饼分割成粗细均等的条状，再切成大小均等的小面丁。