家庭聚餐时，菜肴的口味可以根据家人的喜好来调整。比如，大盘鸡通常会放较多的辣椒，口味偏辣。但对于老人和孩子而言，他们可能无法接受太重口味的食物，因此在烹饪过程中可以适度调整辣度，偏向咸鲜口一些。
创意家常美食分享：地道土豆鸡块的制作方法
调味准备
1. 在制作土豆鸡块之前，准备好所需的调味料：半勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一小勺盐、一小勺糖。
2. 将部分调好的酱料涂抹在鸡块上进行腌制，然后在锅中加入少量油，将腌制过的鸡块略微煎一下，再加入姜片和土豆块。
烹饪过程
3. 继续煎炸直至鸡块和土豆都呈现浅浅的焦黄色，然后倒入适量的料酒去除腥味。
4. 加入事先调好的酱料，翻炒均匀。
5. 倒入适量的热水，盖上锅盖，转小火焖煮。
6. 待鸡块煮熟，土豆块变得软糯后，添加大葱段，并收汁。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的土豆鸡块，口感香嫩多汁，是一道受到家人喜爱的家常菜肴。同时，在烹饪过程中也可以根据个人口味对调料进行微调，让这道菜更符合家人们的口味需求。快来尝试制作吧，为家人带来一顿温馨的美食盛宴！