坚果是植物的精华，蕴含丰富营养
如何科学合理食用坚果更加健康
坚果作为植物的精华部分，营养丰富，含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体的生长发育和预防疾病具有重要作用。有研究表明，每周至少食用两次坚果可以降低患致命心脏病的风险。美国医生健康研究项目根据对两万名男性医生的调查发现，适量摄入坚果对心血管健康大有裨益。
油脂含量高警惕过量摄入对血糖的影响
然而，坚果中油脂含量较高，在44%-70%之间，过量摄入会导致油脂过量摄入，引起血糖波动，甚至影响数小时。特别是对于糖尿病患者来说，应当控制坚果的摄入量。根据中国膳食指南的建议，每天适量食用大约10克左右的坚果，相当于一小把即可。在选择坚果时，最好选择原味的，避免加工过程中添加过多的盐、糖或油脂。
营养搭配坚果更营养均衡
除了坚果本身的营养价值外，与其他食材的