准备工作
如何制作香脆花生焖猪蹄
猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，在制作之前，首先需要将猪蹄洗净放入一个大盆中。然后，将猪蹄浸泡在水中约一个小时，这样可以将猪蹄内的血水泡出，使得煮熟后不会有血腥味。
腌制猪蹄
将泡好的猪蹄取出，洗净后放入锅中。接着，撒上适量的孜然粉和花椒面，均匀地搅拌均匀。然后，加入美味鲜酱油、红烧汁、八角、黄酒、醋、干红辣椒、白糖，并少量的水搅拌均匀。将这些调料腌制在猪蹄上约一个小时左右，让其入味。
焖煮猪蹄
腌制好的猪蹄放入锅中，盖上锅盖焖煮。使用压力锅时，等待嚓嚓声响起5至6次，然后小火煮约20分钟即可。煮熟后打开锅盖，如果汤汁略多，可以将其收汁。
装盘出锅
最后，将香脆的花生米撒在猪蹄上，搭配热气腾腾的猪蹄，一道美味的香脆花生焖猪蹄菜肴就完成了。享受香气四溢的美食时刻吧！
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感香脆、味道鲜美的花生焖猪蹄。尝试一下这道美味佳肴，让家人朋友共享美食的快乐吧！