韩式辣白菜是一道令人垂涎的韩国传统泡菜，不仅口感鲜美，而且制作过程并不复杂。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的韩式辣白菜吧。
手把手教你制作美味韩式辣白菜
准备食材和腌制白菜
首先准备好所需的食材，包括白菜、盐、韭菜、胡萝卜、白萝卜、苹果、梨、嫩姜、大蒜、虾酱、鱼露、糯米粉和韩式辣椒面。将白菜切成8块并均匀撒上盐，腌制12小时后洗净沥干，晾晒备用。
制作调味料和腌制汁
将苹果、梨、嫩姜和大蒜等食材放入搅拌机中打成碎泥，然后与胡萝卜丝、白萝卜丝混合。接着在凉水中加入糯米粉煮至粘稠状，冷却备用。将果蔬泥与虾酱、盐、鱼露和糯米粉混合成腌制汁。
腌制白菜和蔬菜
带上手套，将调味料均匀地涂抹在每片白菜上，特别要注意白菜的叶缝和叶脚部位。在每层白菜上加入韭菜、胡萝卜丝和白萝卜丝，确保每片白菜都能均匀吸收调味汁。
发酵和品尝
将腌制好的白菜置于常温阴凉处发酵约2天，待口感达到理想状态后即可食用。刚做出来的辣白菜口感偏辣，随着发酵时间的增长，口味会逐渐变得酸辣，更加开胃可口。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的韩式辣白菜了。无论是搭配饭菜还是作为小食，这道辣白菜都能为你的餐桌增添一份韩式风味。快动起手来，亲自感受制作美食的乐趣吧！