鲜掉舌头的浓汤海鲜锅
海鲜料理一直以来都备受食客喜爱，其中的浓汤海鲜锅更是热辣美食中的一员。要做出一锅鲜到舌尖、让人感觉不到舌头的美味，关键在于选用新鲜的海鲜原料和烹饪过程中的技巧。
海鲜锅：鲜味绝佳的热辣美食
小黄鱼与对虾的煎炸
在制作浓汤海鲜锅之前，首先需要准备小黄鱼和对虾等海鲜食材。将小黄鱼洗净后擦干水分，热油中下姜片将其两面煎至金黄，备用。对虾去头后，将虾头放入锅中煎炸至出红油，同时加入适量热水滚成汤底。
趁热备料，入锅烹饪
趁着汤底热滚的时间，可以开始处理其他食材。虾仁开背、小墨鱼切薄片、豆腐切块控水分后放入砂锅中。将煎炸好的虾头汤滤入锅内，小火炖煮。加入少许姜泥和黄酒，去腥增香。
美味配料的加入
制作蛋卷并待用，将冬笋片切好，准备其他各种配料。海鲜食材烹饪时间很短，入锅后开大火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，等到蛤蜊打开即可。
浓郁鲜香的享受
浓汤海鲜锅中的海鲜食材本身带有一定咸度，因此调味时除了不需添加味精外，甚至可能连盐也不必。最后撒上芹菜花，一锅鲜味绝佳的热辣海鲜锅就可以开饭享用了！