砂锅酿香菇的做法
寒冬时节，人们总是迫切需要一些暖胃又暖心的美食来御寒进补。在诸多滋补佳肴中，砂锅酿香菇可谓口感醇厚、营养丰富的佳品。接下来，让我们一起来探寻这道美味的做法吧！
砂锅酿香菇：美味暖心的滋补佳肴
准备食材和处理步骤
首先，我们需要准备新鲜的香菇，并将其泡发洗净，葱姜也需要切段和片备用。接着，将肥瘦肉切片并剁成茸，大虾去壳后也剁成茸，然后加入蛋清、料酒以及胡椒粉进行均匀搅拌。
组合食材并烹饪
将处理好的香菇控水分、去蒂后，放入肉馅并均匀摆放备用。接着，在锅内倒入适量橄榄油，爆香葱姜，然后将处理好的香菇放入，倒入高汤煮沸。
焖煮并调味
转小火继续焖煮，待汤汁渐浓时，再倒入适量橄榄油，加入适量食盐进行调味，使得整个菜品更加鲜美可口。
出锅与享用
最后，等菜品煮熟后即可出锅，一份美味暖心的砂锅酿香菇便完成了。不仅暖胃暖心，还能为身体提供丰富的营养，是寒冷季节里的暖身良品。赶快动手尝试制作吧，感受那浓浓的家的味道！