冬瓜炖排骨，作为浙江地区的一道家常菜，不仅美味可口，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，尤其适合秋季食用。下面将分享如何制作这道美味佳肴。
冬瓜炖排骨：浙江家常美味
步骤一：准备食材
首先，将猪排骨剁成5cm左右的小块。如果自己在家剁不太方便，购买时可以请卖家帮忙处理好。然后用清水洗涤两次，放入容器备用。
步骤二：处理冬瓜
准备400克冬瓜，去皮去籽后清洗干净，切成小厚片备用。
步骤三：焯水处理
将处理好的排骨放入锅中，加入盖过排骨的水，焯水去除血沫。
步骤四：炖制排骨
倒掉焯水中的血沫，重新加入足够的清水，盖过排骨，根据个人口味适量加盐和清洗好的姜。大火煮开后转至中火，持续炖煮直到排骨变熟。
步骤五：加入冬瓜
待排骨完全炖熟后，加入事先准备好的冬瓜片，继续炖煮15-20分钟即可。最后取出食用，香气扑鼻，味道鲜美。
通过以上步骤，您也可以在家轻松制作出一道美味的冬瓜炖排骨。这道菜不仅营养丰富，而且烹饪过程简单易行，是家庭日常健康餐桌上的不错选择。赶快动手试试吧！